חווה בחצר האחורית תמיד מציעה שפע של עופות. אבל ברווזים, מקור מצוין לבשר וביצים כאחד, ראויים לתשומת לב מיוחדת. כל בעל בית ששוקל לגדל ברווז שוקל איזה גזע לבחור. הצלחת גידול הברווזים תלויה בבחירת גזע נכונה.
ראשית, עליכם להחליט איזה סוג של עופות - בשר או ביצים - אתם צריכים לגידול ביתי. חקלאים מעדיפים לעתים קרובות גזעים המייצרים כמות גבוהה של בשר.
תוֹכֶן
גידול ברווזים בבית
ידוע היטב שברווזים מגודלים לרוב בגלל בשרם. זה שונה מאוד, למשל, מבשר עוף. להלן כמה מהמאפיינים הייחודיים של בשר ברווז:
- בשרם כהה בהרבה מזה של ציפורים אחרות.
- בשר ברווז הוא שמן.
- בשר ברווז מכיל סיבים גדולים הנראים בבירור.
- טעם עשיר.
אבל חלק מהחקלאים בוחרים ציפורים שמטילות הרבה ביצים. ידוע שלא ניתן להשתמש בהן כמאכל בגלל שיש להן טעם מוזר. אבל הן... אידיאלי לתעשיית המזון, למשל, בייצור מיונז. חלק מהחקלאים בחצר האחורית מגדלים את גזעי מטילות הביצים הללו כדי להשתמש בביצים כחומר בקיעה.
ניתן לגדל ברווזים בחווה כדי לייצר פוך, אשר ניתן להשתמש בו לייצור כריות ושמיכות מצוינות. הגללים שלהם משמשים גם כדשן מצוין לערוגות גינה.
גזעי ברווזים
ניתן לחלק את כל גזעי הברווזים לשלושה סוגים:
- בָּשָׂר.
- הטלת ביצים.
- בשר וביצה.
חלוקה זו היא, כמובן, מעט שרירותית, שכן כל התכונות הללו טבועות בכל ברווז: חלקן פשוט מתבטאות בצורה חזקה יותר, ואחרות פחות.
גזעי ברווזים בעלי אוריינטציה לבשר
גזעי ברווזים מסוג זה ניתן למצוא לעתים קרובות בבתיםגורמה מחשיבים את בשרם לעסיסי ורך יותר. הברווזים עצמם פוריים למדי וגדלים מהר מאוד. ידוע שהם בעלי חיוניות גבוהה, אך ייצור ביצים ממוצע.
גזעי הבשר הפופולריים ביותר הם סוגי הברווזים הבאים:
בייג'ינג.- מוסקבה הלבנה.
- אפור אוקראיני.
- בעל חזה שחור ולבן.
- אגידל.
- רואן.
- בצבע באשקיר.
- כחול שוודי.
- כחול אהוב.
בייג'ינג.מכל הגזעים המייצרים בשר, ברווז פקין הוא הנפוץ ביותר. מין זה נבדל מברווזים אחרים על ידי ראשו הרחב והארוך מעט, המסתיים במקור כתום בוהק. בדרך כלל בעל נוצות לבנותגידול ברווזונים אלה הוא קל, מכיוון שהם גדלים ועולים במשקל במהירות, עמידים למדי ואינם חוששים מקור החורף. ברווז צעיר שוקל 2,500 גרם בגיל חודשיים, בעוד שזכר בוגר יכול לשקול עד 4,000 גרם. הם מייצרים מספר קטן של ביצים בשנה: כ-85-90. כל ביצה שוקלת כ-90 גרם.
גזע הברווזים הלבנים של מוסקבה נוצר על ידי הכלאת ברווז פקין עם ברווזי חאקי קמפבל. בגיל 65 יום, ברווז צעיר מגזע זה שוקל מעל 2 קילוגרמים. אם מטפלים בו כראוי, ברווז זה... ניתן לקבל עד 120 ביצים מכל פרט בשנה..
גזע הברווזים האפורים האוקראיניים ניתן להבחין בקלות במראהו. יש להם שרירים מפותחים היטב ומבנה גוף מסיבי, אך השלד שלהם דק למדי. נוצותיהם צפופות ושופעות. הנקבה שוקלת 3 קילוגרמים, והדראק 4 קילוגרמים. ייצור הביצים הוא 120 ביצים.
גזע הברווזים שחור-לבן-חזה הוא תוצאה של הכלאה בין ברווזים פקינים, שחורים ואוקראינים. לברווזים שחור-לבן-חזה יש גב רחב וארוך המשתפל מעט לכיוון הזנב. החזה עמוק, והגוף עצמו מורם מעט.
ברווזי אגידל נחשבים לעופות פטם. ניתן לגדל אותם בתוך הבית ובשטחי מרעה פתוחים. גזע זה הוא הכלאה בין גזעי סופר M, אינדיאן ראנר ובלגובר.
גזע רואן פותח בצרפת. גופו העצום משתלב בצורה מושלמת עם אופיו הרגוע. לפרטים אלה ראש חום כהה, גוף חום בהיר וגפיים כתומות כהות. אם מדובר בזכר, הנוצות סביב הראש יהיו מבריקות ואף בעלות גוון ירוק קל. נקבות שוקלות עד 3 קילוגרמים, וזכרים, 4 קילוגרמים. ייצור ביצים: 90 יחידות בשנה.
חוות הגידול בלגוברסקי פיתחה גזע של ברווזים צבעוניים בשם ברווז באשקיר. נעשה שימוש בברווזי פקין מוטנטים. הם מסתגלים בקלות לכל תנאי מחיה. גופם פחות שומני מגזעים אחרים המייצרים בשר.
כחול שוודי הוא גזע בשר, אשר נפוצים בגרמניה. הם מאוד אמינים, ונקשרים במהירות לבעליהם. מאפיין ייחודי הוא הסתגלותם המהירה למזג אוויר קר, מה שהופך אותם למתאימים לרבייה אפילו באזורים הצפוניים ביותר. קל לטפל בהם וקלים להאכלה, מה שהופך אותם לפטומים בקלות ובמהירות.
ברווז זה, בעל נוצות לבנות-כסופות, שוקל כ-3-4 קילוגרמים. ראשו ארוך וקצת סגלגל. המקור שטוח וצהוב-ירוק, אם כי קצהו שחור. הגב רחב וארוך למדי, ללא בליטות, בעוד הזנב ישר וקצר. הכנפיים ארוכות, בדרך כלל צמודות לצדדים. הרגליים כתומות.
גופו הארוך של הברווז מזהה גם את גזע ה-Favorit Goluboi המכוון לבשר, אשר מקורו בחוות הרבייה Blagovarsky. לפרטים מגזע זה מבנה גוף גדול ונוצות כחולות-אפורות. הברווז גדל במהירות ודורש טיפול מועט. בניגוד לגזעים אחרים המכוונים לבשר, כמו הבשקיר או הפקינג, בשרו של מין זה רזה ובעל טעם מעולה. אגב, ברווז זה מפורסם גם בזכות ייצור הביצים הגבוה שלו..
לברווזונים צעירים יש חיוניות גבוהה. במשך חודשיים לחייהם, ברווז יכול לעלות במשקל בין 2.5 ל-3.5 קילוגרמים. ברווז בוגר גדול בהרבה מהנקבה, ושוקל בין 4 ל-5.5 קילוגרמים. הנקבה, לעומת זאת, שוקלת 3-4 קילוגרמים. ייצור הביצים הוא 140 ביצים בשנה, כאשר כל ביצה שוקלת 85 גרם.
כיום, הוא מגודל הן בחוות מיוחדות, שכן הן נפוצות מאוד בייצור תעשייתי, והן בתנאים ביתיים.
לכל גזעי הבשר יש תכונות אופייניות משלהם, כגון משקל כבד וגודל עצום. גידול ברווזים אלה הוא גם רווחי מכיוון שהם פוריים מאוד. ידוע שתרנגולת ברווז אחת יכולה להמליט כ-50 ברווזים בשנה.
אם תאכילו את הברווזים האלה בתזונה נכונה ותדאגו לתנאי מחיה טובים, הם ישקלו 3 קילוגרמים תוך חודש וחצי עד חודשיים בלבד ויהיו מוכנים לשחיטה לבשר. אגב, גידול ברווזים לייצור בשר הוא רווחי וזול.
גזעי ברווזים מטילים ביצים
חוות רבות בוחרות לגדל ולרביע ברווזים שמטרתם מטילות ביצים בעיקר. הדבר מוצדק בשל העובדה שתעשיית המזון משתמשת לעתים קרובות בביצי ברווזים.
ידוע היטב שביצי ברווז הן מרכיב עיקרי ברוב המטבחים האסייתיים. לכן, רוב גזעי מטילות הביצים פותחו באזור זה. הרץ ההודי מחזיק בשיא בין גזעים אחרים.
ראוי לציין כי ברווזים גזע הרץ ההודי פותח במלזיה., אך זה לא תפס מיד פופולריות באירופה. הסיבה לכך הייתה גורמים רבים, אך אחד מהם היה שבני גזע זה היו רגישים למחלות זיהומיות שונות. לכן, ביציהם הופכות לעתים קרובות למקורות לסלמונלה. באנגליה החליטו לשנות מעט את הגזע הזה ולהכליא אותו עם פרטים מגזע אחר. זה הוליד את האמונה המוטעית שמקורו של הרץ ההודי בבריטניה.
בוגר ממין זה שוקל רק 1.5-2 קילוגרמים, אך הם מטילים ביצים מצוינים. ברווז יכול להטיל עד 350 ביצים בשנה. קל לטפל בברווזים רצים הודיים: הם יכולים לשרוד ללא מים ואינם חוששים מכפור קל או שלג. המראה שלהם יכול להיות משעשע, שכן הם אפילו דומה קלות לפינגווינים. אגב, מראה יוצא דופן זה הוביל חלק מהאנשים לשמור על גזע ברווזים זה כחיית מחמד. ניתן להשתמש בציפור זו גם לבשר, אך לעתים קרובות יותר, רק הברווזים הרצים נבחרים למטרה זו. חיות צעירות שנשחטו.
ברווזי ביצים קטנים יותר בגודלם ובמשקלם מגזעים אחרים. עם זאת, הם משמשים לעיתים רחוקות לרבייה בחצר האחורית.
גזעי ברווזים המייצרים בשר וביצים
גזעי ברווזים המייצרים בשר וביצים מגודלים בדרך כלל במשקי בית פרטיים. נציגים של מיני המזון הכלליים נחשבים כבעלי משקל גבוה וייצור ביצים טוב.
כל הגזעים מסוג זה דורשים טיפול מועט, קלים לתחזוקה, מסתגלים במהירות לכל אקלים, וחשוב מכל, הם עמידים. העופות הבאים נחשבים לגזעי בשר וביצים:
- אורפינגטון.
- קאיוגה.
- סקסוני.
- חאקי-קמפבל.
- משוקף.
ישנם גזעי בשר וביצים רבים אחרים, הנקראים גם הכלאות.
ברווזי אורפינגטון הם הכלאה בין ברווזי איילסברי, קיוגה וברווזי ראנר אינדיאניים. יש להם נוצות אדמדמות-צהובות או חומות בהירות. הזכרים שוקלים כ-2.5 עד 3.5 קילוגרמים, בעוד הנקבות שוקלות 2.5 עד 3.2 קילוגרמים. גזע זה, לעומת זאת, לא רק מייצר בשר טוב, אלא גם מטיל עד 160 ביצים בשנה.
זן נוסף של בשר-ביצים הובא לרוסיה מיבשת אמריקה. ברווזי קאיוגה דומים בצבעם לשחור, אך בעלי גוון ירקרק קל עם ברק מתכתי. לחלק מזן הברווזים הזה יש גם גוון כחלחל. דראק שוקל 3.6 קילוגרמים, בעוד שנקבה, המטילה כ-150 ביצים בשנה, שוקלת 3.2 קילוגרמים.
גזע הברווזים הסקסוניים פותח בגרמניה. נציגי הברווזים שלו בעלי נוצות רב צבעוניותהגוף נוטה מעט קדימה ובעל צורה די קבועה.
גזע הקאקי קמפבל הוא ממוצא אנגלי. ברווז בוגר יכול לשקול עד 3.5 קילוגרמים, אך מטיל 350 ביצים בשנה. ביצה שוקלת 85 גרם. עם זאת, גזע המראות מייצר את הביצים הטובות ביותר. הם שוקלים 3.5 קילוגרמים ומטילים 130 ביצים בשנה.
ראוי לציין שברווזים אלה, המייצרים בשר וביצים, אידיאליים לגידול ביתי, מכיוון שהם מניבים לא רק בשר אלא גם ביצים. ברווזים אלה קלים מאוד לטיפול ומסתגלים בקלות לכל תנאי מחיה.
כמובן, אפשר לגדל מספר רב של ברווזים בחווה שלכם, אבל תמיד חשוב להבין את הגזעים כדי לבחור את המתאים למיקום, לתנאי האכילה ולתנאי המחיה שלכם. בהתחשב בכל זה, תוכלו לקבל כמות גדולה של בשר טעים ומשביע ומספר עצום של ביצים.
