דגי הים הפופולריים ביותר: שמות, תיאורים ותמונות

דגים הם בעלי חוליות מימיים שנושמים דרך זימים. הם יכולים לחיות הן במים מתוקים והן במים מלוחים. ניתן למצוא אותם במגוון מקווי מים, מנחלי הרים ועד לים העמוק. רבים מכירים את הרשימה המרשימה של דגי ים מילדות. אלה כוללים קפלן והרינג, פולוק ובקלה, הליבוט והייק, כמו גם דגי ים רבים אחרים, קטנים וגדולים, שחלקם תוכלו לחקור במאמר זה.

דג בקלה – תמונות, שמות

משפחת הבקלה מאכלסת לא רק מים מלוחים אלא גם גופי מים מתוקים בחצי הכדור הצפוני. מלבד הבורבוט, כל דגי הבקלה הם מינים ימיים.הם נבדלים על ידי:

• שפם על הסנטר;
• 1-2 סנפירים אנאליים;
• 2-3 סנפירי גב;
• קשקשים קטנים מאוד;
• כ-1% תכולת שומן של בשר;
• כ-7% ממאגרי השומן בכבד.

בקלה. דג השוכן בקרקעית, בעל גוף ירוק בהיר ומוארך, הניזון מדגים קטנים. הוא מאופיין בכתמים כהים רבים בצדדיו ובגבו, וכתמים בהירים יותר על בטנו. יש לו בשר לבן צפוף, עשיר בחלבון ודל בשריר עצמות. הוא מוערך בזכות ערכו התזונתי והוא מקור טוב לשמן דגים.

נוואגה. דג ימי שחי בקרקעית., אשר מחולק לשני סוגים:

1. הנוואגה המצוי חי בים האדום, הלבן והברנטס. הוא מאופיין בגופו החום המוארך, עם פסים חומים בצדדים ובגב, ופסים כסופים על הבטן. משקלו יכול להגיע עד 700 גרם ולהגיע לאורך של עד 45 ס"מ.
2. הנוואגה המזרח הרחוק חיה בים אוחוצק, ים יפן, ים ברינג וים צ'וקצ'י. היא גדולה בגודלה, אך בשרה אינו טעים כמו זה של הנוואגה המצויה. היא נבדלת על ידי בטנה הלבנה-כסופה וגבה בצבע זית כהה עם גוון סגול.

הדוק. דג בעל סנפירי קרניים., המצוי בים הצפוני של האוקיינוסים הארקטי והאטלנטי. משקל ממוצע הוא כ-3 ק"ג, אורך בין 50 ל-75 ק"ג. עם זאת, ניתן למצוא גם דגמים גדולים יותר. הוא מאופיין בגוף גבוה יחסית, שטוח מעט לרוחב, ובגב בצבע לילך או סגול. בטן הדג כסופה או לבנה חלבית. לדג בשר רך וטעים מאוד, עשיר במינרלים.

פולוקמשפחה זו היא מין קרקעי, המצוי במימי החוף של אוקיינוסים צפוניים רבים. משקלם יכול להגיע לכ-1.5 ק"ג ואורכו עד 55 ס"מ. הם נבדלים בגופם המוארך ובסנפיר הזנבי עם חריץ קטן. בשר הפולוק מכיל כ-2 אחוזי שומן ועשיר בוויטמינים ומינרלים.

משפחת Scombridae – תמונות, שמות

המשפחה כוללת דגי סנפיר קרניים, המאופיינים ב:

• סנפירים קטנים נוספים מאחורי הסנפיר האנאלי והסנפיר הגבי הרך;
• גבעול זנב דק, דחוס לרוחב, עם 2 או 3 קילים;
• גוף ארוך בצורת ציר;
• טבעת גרמית סביב העיניים.

שמותיהם של השחיינים המהירים ממשפחת דגי הים הזו כוללים טונה, מרל, סרדין, בוניטו, וואהו, מקרל אזוב-ים שחור, מקרל אטלנטי, מקרל קורילי ומקרל מהמזרח הרחוק. בשרם בדרך כלל חסר עצמות קטנות אך הוא שמן ורך למדי. הוא מכיל שפע של ויטמינים D ו-B12, כמו גם חומצות שומן אומגה 3.

משפחת הדגים הפלאונדרים – תמונה, שם

דגי פלונדר ימניים הם שייכים למשפחת הדגים בעלי סנפירי הקרניים, ועיניהם ממוקמות בצד ימין של ראשם. יש להם סנפירי אגן סימטריים, והביצים שלהם אינן מכילות טיפת שומן. בזמן השחייה, הם מתפתחים בעמודת המים או בשכבת פני השטח.

המינים הנפוצים ביותר הם הליבוט או פלונדר. בסך הכל, ישנם כ-500 מיני דגי שטוח שנמצאים במעמקי הים.

דָג סַנְדָּל

שם נוסף לסוג דג זה הוא עוף גינאהיש לו בשר לבן ללא עצמות עם תכולת שומן של 1% עד 5%. המינים הצפון אמריקאים של דג ימי זה הם הידועים ביותר. בשר פלונדר עשיר בויטמינים D ו-A, כמו גם בסלניום.

לְשׁוֹנָן

מבין דגי הים הללו, הזנים הפופולריים ביותר הם הליבוט האוקיינוס ​​השקט, הליבוט הים השחור והליבוט הכחול. בשרם מכיל בין 5% ל-12% שומן. הוא עשיר בויטמינים B12 ו-B6, זרחן, סלניום, אשלגן ומגנזיום. ניתן להשתמש בהליבוט כדי להפחית את ההתנגדות הורידית, לשפר את זרימת הדם ולמנוע הפרעות קצב וטרשת עורקים.

דג הרינג – שמות, תמונות

דגי ים ממין זה נבדלים בכך שיש להם אין אפילו קשקש אחד על הראשיש להם שיניים קטנות מאוד ואו שאין להם קו צדדי או שהם קצרים מאוד. מיני ההרינג המסחריים החשובים ביותר הם:

• שפרוט אירופי;
• סרדינים אירופאיים;
• הרינג פסיפיק;
• הרינג אטלנטי;
• מנהדן אטלנטי.

בשר הרינג ים מכיל כמות גדולה של חלבון, שומנים רב בלתי רוויים וויטמין A.

כרישים טורפי ים אדירים

הנציגים העתיקים ביותר של אנשים אלה כבר היו קיימים כ-420 מיליון שניםכיום ישנם מעל 450 מינים. הכריש הקטן ביותר מגיע לאורך 17 ס"מ. כריש הלוויתן הוא הדג הגדול ביותר, ומגיע לאורך של עד עשרים מטרים.

כרישים הם בעיקר דגים טורפים, אך חלקם ניזונים מדגים קטנים, דיונונים ופלנקטון. אלה כוללים את כריש המגה-מות, כריש הבסקינג וכריש לוויתן.

למרות דיווחים על הצטברות כספית בבשר כרישים, תרבויות מסוימות עדיין משתמשות בו כמזון. סנפירי כרישים משמשים בתרבויות אסייתיות להכנת מרקים מעדנים. וכבד כרישים מכיל ויטמינים B ו-A, ומשמש לייצור תרופות שונות.

משפחת סרגאן – תמונה

זהו סוג נוסף של דג ים טורף. דג הגרפיש נבדל על ידי:

• גוף בצורת מחט;
• שיניים קטנות;
• לסתות ארוכות;
• משקל 400 גרם;
• אורך 95 ס"מ.

גורפיש חיים בים הלבן, בים הברנטס ובבים הבלטי, שם הם שוחים לאורך החוף, רודפים אחר להקות דגים. בשר גרפיש טעים מאוד.עם זאת, יש דבר אחד שכדאי לשים לב אליו בעת הבישול: עצמות הדג הופכות לירוקות כשהן רותחות, וזה לא משהו לדאוג לגביו.

המאמר סיפק רק מבחר קטן של שמות ותמונות של דגי ים עמוקים. כל הדגים הללו מזינים מאוד ולכן נמצאים לעתים קרובות על שולחנות האוכל. אפילו לחיות מחמד מומלץ לאכול דגי ים על פני דגי נהר, שהם פחות מזוהמים במתכות כבדות וחופשיים מחומרי הדברה ורדיונוקלידים.