איזה סוג של ציפור היא עוף גינאה ביתי? ההיסטוריה של שמו ומקורו.

עופות גינאה הופיעו בחוות בארצנו לא מזמן, וכיום ניתן לראותם בחוות פרטיות. ציפור מנוקדת ומבויתת זו, קטנה מעט מתרנגולת, היא צאצאית של עוף הגינאה הבר הנפוץ, שעדיין חי בטבע באפריקה. ציפור זו הגיעה לאירופה לפני הספירה, הובאה מנומידיה, אך לא הצליחה לשגשג. מאוחר יותר, במאה ה-16, הוחזר עוף הגינאה מגינאה על ידי הפורטוגזים.

היסטוריה של שם הציפור

לעופות גינאה נפוצים יש מין משלהם השם ניתן בזכות המיתוס היווני על הגיבור מלאגרמלגרוס, שהרג חזיר בר ענק וצמא דם שנשלח על ידי אלת הציד להרוס את אדמות אביו. החזיר עקר עצים והרג אנשים. כדי להתמודד עם זה, מלגרוס קרא ברחבי יוון ואסף את הלוחמים החזקים ביותר. סצנת ציד חזירי הבר הזה הגיעה אלינו בצורת איור באגרטל משנת 550 לפנה"ס.

האשם בתבוסה נהרג, אך החל סכסוך בין הלוחמים על תואר כובש החיהחילוקי הדעות הגיעו לשיאם במלחמת אזרחים. במהלך קרב אחד, מלאגר הרג בטעות את דודו ואמו. היא התרגזה ופנתה לאלים בבקשה להענישו. אחיותיו של מלאגר, כשהן מזילות דמעות, החלו להתחנן לרחמים מהאלים, אך הכל היה לשווא. האלים סירבו לשנות את דעתם והפכו אותם לעופות גינאה עם נוצות מנוקדות, שהפכו לסמל לדמעותיהם. הנה סיפורה של ציפור זו, על פי המיתולוגיה היוונית.

קרל לינאוס תיאר את הציפור בשנת 1766 וקרא למיניה נומידה מלאגריס. השם מכבד את ארץ המולדת ממנה הובאה, והשם הפטרונימי הוא כהוקרה על מעלליו האגדיים של מלאגר.

המילה "עוף גינאה" הופיעה בקשר לשם הרוסי העתיק "צאר", לפיכך, עוף הגינאה הוא ציפור מלכותית.

לכן, הראשונים הציפורים שהופיעו ברוסיה במאה ה-18 היו דקורטיביותמאוחר יותר, החלו לגדל אותם בחוות עופות לייצור מזון תזונתי. עופות מבויתים דומים במראהם לעופות בר, אך משקלם וייצור הביצים שלהם השתנו באופן משמעותי. נתונים אלה גדלו משמעותית. לדוגמה, עופות גינאה בטבע מטילים עד 20 ביצים לכל הילה, בעוד שחלק מהעופות המבויתים יכולים להטיל עד 150 ביצים בשנה.

בשר וביצים תזונתיים

עופות גינאה מגודלים בזכות בשרם האיכותי. הוא דומה לבשר ציד ואינו שומני. ביצי עופות גינאה גם טעימות.

בשר וביצים של עוף גינאה עדיפים על כל האחרים מבחינת ערך תזונתי וטעם., המתקבל מכל עוף אחר. אין פלא שפעם נקראו "עופות מלכותיים". עופות גינאה בני שלושה עד חמישה חודשים טובים במיוחד; בשרם הצעיר, המייצר חלב, בעל טעם יוצא דופן והוא נאכל מטוגן או מבושל. מהם היתרונות התזונתיים של הפגר? כ-81% ממנו אכילים; החלקים האכילים מכילים 27% חלבון, כ-0.6% שומן ו-1.1% מינרלים.

בשר עשיר בקלוריות. יש לו טעם ייחודי המאפיין צידו-(פסיונים, חוגלות). משקלם כ-45 גרם; הם קטנים יותר מביצי תרנגולת, אך הם מכילים משמעותית יותר חומר יבש, ויטמין A, ליפידים וקרוטנואידים. הרכבם כמעט כפול מזה של ביצי תרנגולת: ויטמינים A, D3, E וקבוצה B.

הביצים בצורת אגסלביצים קליפה עבה, עמידה בצבע חום בהיר וחלמון גדול ונעים לאכילה. בהשוואה לקליפות עוף, יש להן פחות נקבוביות והן עבות יותר, מה שמגביל את הגישה של המיקרופלורה הפתוגנית ומפחית את אידוי הלחות. תכונות אלו מאפשרות אחסון של ביצים לתקופות ארוכות והובלה למרחקים ארוכים. באחסון בטמפרטורה של 4 עד 6 מעלות צלזיוס, הן שומרות על טריותן וערכיהן התזונתיים עד 3 חודשים.

גזעי עופות גינאה

פותחו כ-20 גזעים של עופות גינאה מבויתים.רוב גזעי עופות הגינאה משמשים לייצור בשר. אנו מתעניינים בגזעים הפופולריים והמבוקשים ביותר, כולל אפור מנומר, לבן סיבירי ועוף לבן חזה זגורסקי.

• גזע אפור-מנוקד

לגזע הזה יש שם נוסף - אפור-כסף. הפרט מגיע למשקל של 1.6 עד 1.8 ק"גגזע זה מבדיל את עצמו מאחרים בזכות בשרו, אשר בעל ערך מיוחד בשל טעמו. הוא מטיל עד 90 ביצים לעונה, כל אחת במשקל של כ-45 גרם. נוצותיו עומדות בציפיות לשמן - מנוקדות בצבע אפור, עם צוואר בצבע סגול-אפור.

• לבנים סיביריים

לעוף גינאה לבן סיבירי יש מקור אפור כהה ונוצות לבנות מט עם כתמים לבנים כשלג מבריקים. ראש הציפור קטןהצוואר כחול-לבן וחסר נוצות. ניתן להבחין בין זכרים לנקבות בעיקר לפי גביהם. לזכרים גביהם כחלחלים-אדומים, בעוד שלנקבות גביהם אדומים בהירים. המקור ורוד כהה ומעוקל מעט, והמסרק חום בהיר. הזכרים שוקלים עד 1.8 ק"ג, והנקבות 1.6 ק"ג. הם מטילים ביצים במשקל 45 גרם, וכ-100 ביצים בשנה.

• זגורסק לבן-חזה

גזע זה פותח בעיר זגורסק. הם ערבבו את דם תרנגולי מוסקבה לבנים ועופות גינאה אפורים מנוקדיםהצבע אפרפר-מנומר על הגב והכנפיים, ולבן על הבטן והחזה. הראש החשוף אינו קטן ואינו גדול. הציצה חומה ועורית, והקשתות קטנות אך בשרניות. המקור מעוקל. הנקבות שוקלות כ-1.7 ק"ג, הזכרים כ-2.1 ק"ג.

תכונות אופי של עוף גינאה

שליליים:

• שלא כמו ציפורים מבויתות אחרות, ציפורים מבויתות אלה שמרו על הרגלי הפרא שלהן. אפילו כיום, קשה לאלף אותן להטיל ביצים בקן; הן תמיד נוטות לבחור מקום מרוחק יותר. לאחר ההטלה, עוף הגינאה מסרב לדגור על הביצים, כך שאם אתם זקוקים לגודר של עופות גינאה, עדיף להשתמש באינקובטור או לקנות תרנגולות בנטם שישמשו כ"אינקובטור חי".
• ציפור זו עפה היטב, כך שניתן לקצץ את נוצות התעופה בכנף אחת. זה ימנע ממנה לעוף רחוק מדי והבעיה תיעלם. עם זאת, יש לחזור על הליך זה באופן קבוע.

יתרונות גידול עופות גינאה:

• עופות גינאה סובלים היטב את קור החורף (עד -50°C), מה שהופך אותם מתאימים לרבייה באזורים הצפוניים. הם משגשגים גם במזג אוויר חם, עד -40°C.
• בהשוואה לעופות אחרים, עופות גינאה פחות רגישים למחלות. הם כמעט חסינים מפני לוקמיה, מחלת מארק ומחלות אחרות. עם זאת, עופה זו לא אוהבת מזון מעופש או מקולקל. האכלה כזו עלולה לגרום לתמותה בדור הגידול.

עופות גינאה הם ציפורים פעילות וביישניות. אני מפחד מרעשים חזקים, נוכחותם של זרים. הם נקשרים מאוד לבעליהם, אפילו מטפסים על כתפיהם ומנקרים אוכל מידיהם. הם לא סובלים זרים, ואם מרימים אותם, הם יגרדו וינקרו באכזריות.

אפילו אם אינכם נמצאים בקרבת כלוב הכלב, תקבלו התראה על כל סכנה מתקרבת באמצעות קריאות הציפור. הציפורים יודיעו לכם אם חתול, כלב או אדם זר נמצא בקרבת מקום, כך שתמיד תהיו מודעים למה שקורה.

אחת התכונות האופייניות של עוף גינאה האם אדישותם כלפי חיפושית תפוחי האדמה בקולורדורבים כבר מודעים להעדפה הספציפית הזו. עם זאת, ציפורים אלו אוכלות לא רק את החרק הזה, אלא גם כל חרק אחר באותה מידה. אם הן חופשיות לאכול במהלך הקיץ, הן יאכלו את עצמן בקלות, אבל חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו תהיה הקורבן הראשון שלהן, שכן צבעה בולט למדי.

מְאוֹד מעניין לצפות בציפוריםכאשר נפתחת עונת ציד חיפושיות תפוחי האדמה בקולורדו, עופות ים נראים בבירור בשדה תפוחי האדמה הירוק, גבם המנומר וראשיהם הצבעוניים. הם מציצים בזהירות מתחת לעלים מזוויות שונות, בתקווה למצוא זחלי חיפושית או את החיפושית עצמה. כשהם רואים אחת, הם תופסים אותה במהירות הבזק, עוד לפני שהיא מספיקה להתאושש. במהלך "הציד" שלהם, הם לעתים קרובות קוראים זה לזה, ומודיעים לקרוביהם על מציאתם. הרגל אכילה זה מנוצל בקלות על ידי גננים. תוספת חשובה נוספת: זוהי הציפור היחידה מבין ה"גליפורמים" שאין לה הרגל לחתור. לכן, שחרור עופות ים לגינה יבטיח שהערוגות יישארו מסודרות.

כָּך, עוף הגינאה הביתי הוא ציפור רווחית מאוד מכל נקודת מבט.בין אם תבחרו לגדל אותם בגלל יופיים או בגלל בשרם וביציהם, ערכם התזונתי גבוה משמעותית מזה של עופות אחרים המוחזקים בבית.